离端午还有一个多月，粽子已经悄悄上市了。今年受到糯米、红豆等主要 原材料价格上涨的影响，部分粽子的价格比去年提高了1到2成左右。杏花楼的粽子涨幅约在10%到15%不等。由于原材料的大幅上涨今年杏花楼月饼或将上涨。说到杏花楼的粽子真是品种繁多，从帮别分有广式、苏式；从口味分有甜的、咸的；从形状分有五角形、枕头形，真可谓品种集全。其中苏式有肉粽、豆沙粽、咸肉 豆瓣粽、赤豆粽等。广式粽有枧水粽、枧水豆沙粽、蛋黄肉粽、鲍菇腊肉粽、裹枕粽、裹枕粽王等，一个个形态饱满、棱角分明，煞是惹人喜爱。杏花楼的粽子不仅品种全，而且质量上乘，食材精选。如最具广东特色的裹枕粽：用料十分讲究，精选绿豆（去壳）、金华火腿、开洋、香菇、瑶柱、五花肉、咸蛋 黄，不仅有以上这些上乘原料，还配有最具杏花楼特色的叉烧、烤鸭、咸鸡（这三种食材都出自杏花楼高级厨师之手）经传统配方配制而成的馅料经精湛技艺的技师 用箬叶和荷叶包捆成方堆形，整个制作工艺极其复杂。